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2023年7月31日到8月4日，广东财经大学“百千万工程”突击队暨“三下乡”团队“食在罗阳队”，前往惠州市博罗县罗阳街道开展暑期社会实践活动，深入了解当地美食文化，以“美食+旅游”模式为主要支点，让“舌尖”带动“脚尖”，助力罗阳乡村振兴。
8月1日，罗阳街道办与团队开展座谈会。会上，团队了解到，罗阳是广东省的文明古镇之一，距今已有1600多年历史。其街巷文化深厚，有“三街六十四巷”之说。镇内历史建筑众多，如古城墙、榕城旅店等。除此，街道办为团队提供了当地认可度较高的二十余家餐饮店名单，并简述了当地文旅发展的现状和存在问题，为团队后续的调研实践指明了方向。
团队成员与罗阳街道办工作人员合照。
走访千年古村，借鉴乡村振兴优秀典型
8月2日，团队前往当地“网红村”观背村进行调研学习。在村党支部委员王春娣的带领下，团队参观了本村的红色村史馆、古桥保宁桥、网红多彩墙绘等景点，并体验了客家特色小吃艾糍的手工制作。同时，团队发现该村民俗乐器众多，有如琵琶、葫芦丝等。当被问及观背村“美食+文旅”模式的成功秘诀时，王书记说：“美食这个东西，大家都喜欢。但如果只有一种特色美食是吸引不了人的。所以我们一直坚持引进各地特色美食，希望五湖四海的游客都能于此寻味家乡。同时，我们村还有手工作坊、音乐工作室、历史建筑等，这些都是和美食配合来吸引人的。”目前，观背村已举办过与美食相关的多种活动，如美食文化节、美食集市等，活动反响热烈，为本村文旅发展吸引了众多游客。
团队成员在观背村体验艾糍的手工制作。
探访老城老店，深挖罗阳特色文旅资源
8月3日—4日，团队以“探店+游玩”的形式对罗阳城区进行探索。根据罗阳街道办推荐，结合社交媒体平台反馈，团队选取了当地知名度较高的十家餐饮店、罗阳美食街及早茶街，作为线下探访的主要目标，并与部分店主展开访谈对话。通过交流，团队发现，这些餐饮店大多具有店龄在20年以上、本地居民熟悉度高、世代延续的特点，如百年老店有记云吞、天天糖水店、老城家宴等。有店主告诉团队成员，他们的店看着一代代人从小孩到成家立业，店内生意主要靠这些熟客支撑起来。此外，团队发现，罗阳早茶有异于广深的新式酒楼，以罗阳本地的特色菜品为主。有店主表示，不打算向新式酒楼转型，希望能留住老城回忆。在走访途中，团队还观察到，罗阳本地建筑大多保留着20世纪八九十年代的面貌，极具老城韵味。当地人表示，有电影拍摄曾于此取景。
罗阳城区的街景建筑。
通过实地调研，团队发现，罗阳美食和老字号餐饮店众多，老城早茶极具特色，但店铺对外知名度低，品牌竞争力弱。当地美食文旅发展中还存在缺乏美食IP形象、文创产品不足、宣传模式单一等问题。针对上述问题，团队认为，罗阳本地可将“老城+美食”作为文旅发展的核心定位，积极利用社交媒体对老城建筑、老城美食进行宣传，如采用直播形式让外界看到罗阳的特色建筑和美食，破除外界对老城落后陈旧的刻板印象。同时积极举办主题活动、开发系列文创产品等。目前，团队已为罗阳设计出美食宣传海报、品牌logo、“美食+景点”的卡通攻略地图、美食探店推文、宣传视频等。
团队成员为罗阳街道设计的形象标志、海报和美食地图。
【文章来源】广东财经大学 廖小漫 李梓慧网上配资股票